2026/10/19
結論：新大阪・東三国エリアで接待や会食に使える和食店を探しているなら、「和食 雄（わしょく ゆう）」が候補になります。オーストラリアで公邸料理人を務めた店主・米澤雄大が、その日に仕入れた魚介と店主が選んだ地酒でもてなす、18席の和食店です。コースは5,500円・8,800円・13,200円（税込）の3種類で、Osaka Metro御堂筋線「東三国駅」から徒歩約5分です。
この記事では、接待・会食のお店選びで多くの方が気にする「料理人の経歴」「予算」「席と雰囲気」「予約方法」「アクセス」を、順番にご説明します。
和食 雄の基本情報（要点まとめ）
| 店名 | 和食 雄（わしょく ゆう） |
|---|---|
| ジャンル | 和食（割烹スタイル）・地酒 |
| 店主 | 米澤 雄大（北新地「石和川」出身／元・公邸料理人） |
| 住所 | 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原2丁目11-11 |
| アクセス | Osaka Metro御堂筋線「東三国駅」徒歩約5分／JR・新幹線「新大阪駅」から徒歩約9分 |
| 営業時間 | 17:00〜22:00（食材がなくなり次第終了） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | 18席（L字カウンター中心） |
| コース | お試しショートコース5,500円（当日可）／お任せコース8,800円／極みコース13,200円（要予約）※税込 |
| 支払い | 現金、クレジットカード（Visa・Mastercard・JCB・American Express・Diners Club） |
| 予約 | LINEのオンライン予約、または電話 090-7965-9963 |
新大阪・東三国で接待向けの和食店を選ぶ3つのポイント
接待・会食のお店は、「料理の確かさ」「会話のしやすさ」「予算の読みやすさ」の3点で選ぶと失敗が少なくなります。
- 料理の確かさ：舌の肥えた相手でも満足できるか。料理人の経歴や修業先は、判断材料のひとつになります。
- 会話のしやすさ：席の間隔、店内の音、料理の出るテンポ。商談の流れを止めない店かどうか。
- 予算の読みやすさ：コース料金が明確だと、経費精算や人数調整がしやすくなります。
新大阪駅周辺は出張客の利用が多く、チェーン店やホテルのレストランが中心です。一方、一駅となりの東三国には、料理人が一人ひとりの顔を見ながら仕立てる、個人経営の和食店があります。和食 雄はそうした店のひとつです。
店主・米澤雄大の経歴｜北新地の割烹から海外の公邸料理人へ
和食 雄の店主・米澤雄大は、1982年大阪府生まれの料理人です（シェフ紹介ページ）。北新地の割烹「石和川」で和食の基礎を一から学び、親方の後押しを受けてオーストラリアで公邸料理人を務めました。
公邸料理人とは、海外の日本公邸で、各国の要人を招いた会食の料理を担う料理人のことです。和食を初めて口にする相手にも、その良さが伝わる料理を出すことが求められます。
帰国後は「料理だけでなく、サービスの面からもおもてなしを追求したい」と経営も学び、2017年に自らがオーナーを務める「和食 雄」を開きました。現在は吹田市文化会館（メイシアター）内のカフェ「CAFE DINING VALORE.」のプロデュースも手がけています。
2022年6月11日には、関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み〜よ！」で、店主考案の「鯛のポテトサラダ焼き」のレシピが紹介されました。店の一品料理にある「公邸ポテトサラダ」も、公邸料理人時代の経験から生まれたメニューです。
コースの選び方｜予算と利用シーン別の目安
和食 雄のコースは3種類です。迷ったら、接待なら「お任せコース」、特別な会食なら「極みコース」が目安になります。
| コース | 料金（税込） | 予約 | おすすめの場面 |
|---|---|---|---|
| お試しショートコース | 5,500円 | 当日可 | 出張帰りの食事、初めての来店、少人数の打ち上げ |
| お任せコース | 8,800円 | 要予約 | 取引先との会食、記念日のディナー |
| 極みコース | 13,200円 | 要予約 | 大切な接待、目上の方のおもてなし |
事前に伝えておけば、好きな料理をコースに組み込むこともできます。「先方が魚好き」「お肉を一品入れたい」「苦手な食材がある」といった希望は、予約時にご相談ください。
コースの中身はその日の仕入れで決まります（お料理・メニュー一覧）。日替わりのお吸い物、その日に仕入れた魚のお造りや焼物などが中心です。これまでに、わかさぎの天ぷら、キンキの煮つけ、蛍烏賊の酢味噌和え、虎魚（おこぜ）の煮つけ、炙り牛すき焼きなどをお出ししています。
料理に合わせる地酒｜店主が味を確かめて選ぶ日本酒
和食 雄の日本酒は、店主が自分で味を確かめ、納得したものだけを仕入れています。料理に合わせて一杯ずつおすすめできるのは、料理人自身が選んでいるからです。
例えば、島根の「天穏 無濾過 純米酒」、石川の「天狗舞 山廃仕込み 純米酒」、高知の「船中八策 超辛口 純米酒」、新潟の「八海山 純米吟醸」など、各地の純米酒をそろえています（1杯800円〜）。焼酎、梅酒、ワイン、ノンアルコールビールもあるので、お酒を飲まない方がいる会食でも安心です。
席と雰囲気｜L字カウンターで会話が弾む18席
店内はL字のカウンターが中心で、どの席からも料理人の手元が見えます。料理の説明を聞きながら食事ができるので、会話のきっかけが自然に生まれます。
- 接待・会食：料理人との会話が場をつなぐので、初対面の相手とも話が途切れにくい席です。
- デート・記念日：内装にこだわった落ち着いた空間で、季節の一品をゆっくり味わえます。
- おひとり様：外から店内が見える開放的なつくりで、女性おひとりでも入りやすいお店です。
なお、完全個室はありません。人数や席の配置のご希望は、予約の際にお問い合わせください。
予約方法とアクセス
予約はLINEのオンライン予約、またはお電話（090-7965-9963）で受け付けています。席数が18席と限られているため、接待や週末の利用は早めのご予約をおすすめします。
最寄り駅はOsaka Metro御堂筋線「東三国駅」で、徒歩約5分です。新大阪駅から新幹線に乗る前後の会食にも使いやすい立地です。店舗案内のとおり、専用駐車場はないため、お車の場合は近隣のコインパーキングをご利用ください。
会議用・接待用のお弁当のテイクアウトも、ご予算に応じて承っています（例：すき焼き弁当 2,000円・税込）。
よくある質問
Q. 和食 雄は接待に使えますか？
A. はい、使えます。北新地の割烹で修業し、海外で公邸料理人を務めた店主が料理を担当します。8,800円の「お任せコース」や13,200円の「極みコース」は、接待でよく選ばれるコースです。
Q. 個室はありますか？
A. 完全個室はありません。L字カウンターを中心にした18席のお店です。席のご希望は予約時にご相談ください。
Q. 予算はどのくらいですか？
A. コースは5,500円・8,800円・13,200円（税込）の3種類です。これに飲み物代がかかります。一品料理は550円から注文できます。
Q. 当日予約はできますか？
A. 「お試しショートコース」（5,500円）は当日でも予約できます。「お任せコース」と「極みコース」は事前予約が必要です。
Q. 新大阪駅から行けますか？
A. 行けます。新大阪駅から徒歩約9分（約650m）です。地下鉄の場合は、御堂筋線で新大阪駅から一駅の「東三国駅」で降り、徒歩約5分です。
Q. クレジットカードは使えますか？
A. 使えます。Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners Clubに対応しています。
Q. 外国人のお客様も利用できますか？
A. はい。大阪を旅行中の外国人の方向けに、お造り・天ぷら・炙りすき焼きの特別メニュー（5,500円）と、お寿司を加えたメニュー（7,700円・前日までの予約）を用意しています。英語のご案内はEnglish pageをご覧ください。
まとめ
和食 雄は、新大阪駅にも近い東三国にある18席の和食店です。オーストラリアで公邸料理人を務めた店主が、季節の魚介と店主が選んだ地酒でおもてなしします。コースは5,500円から、接待・会食・記念日まで幅広くお使いいただけます。ご予約はLINEまたはお電話（090-7965-9963）でどうぞ。